МАШИНА КУХОННАЯ УНИВЕРС. УКМ-01

Наименование    Обозначение    Назначение    Технические характеристики
Приводной механизм    ПМ    Приведение в действие отдельных сменных механизмов    Напряжение 380В;
род тока – 3х фазный переменный;
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин
(2 скорости)
Мясорубка    ММ    Приготовление мясного и рыбного фаршей    Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
Механизм для взбивания и перемешивания    ВМ    Взбивание кондитерских смесей;    Производительность техническая:
замешивание жидкого теста;    - при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
взбивание картофельного пюре, мусса и самбука;    - при перемешивании фарша – 150 кг/ч
перемешивание мясного и творожного фаршей    частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)
    объём бака – 25 л.
Механизм овощерезательно-протирочный    МО    Нарезание сырых овощей и шинковка капусты;    Производительность техническая, кг/ч, не менее
нарезание вареных овощей;    1) При нарезании сырых овощей:
протирание вареных овощей, фруктов и творога    - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
    - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
    (картофель, свекла) – 200 кг/ч
    (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
    - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
    - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
    - кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
    2) При нарезании вареных овощей:
    - кубиками 10х12х12 мм
    (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
    - соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
    3) При протирании вареного картофеля – 600 кг/ч
    количество рабочих дисков – 6 шт.
Подставка    П-01    Установка приводного механизма